L’Antipasto di Roy Caceres lascia tutti estasiati.

L’Antipasto di Roy Caceres chef del Ristorante stellato Metamorfosi ed ideatore di uno stile di cucina emozionale che sorprende il palato dei suoi ospiti ad ogni singolo assaggio.

L’Antipasto di Roy Caceres  lascia tutti  estasiati.

Dalla sue parole traspare la voglia di raccontare emozioni attraverso i piatti: ' La mia visione di cucina non si ferma ai fornelli ma parte dall’Ospite. Nella mia mente c’è il pensiero costante su come provocare emozioni nelle persone che degustano i miei piatti ed è cosi che dentro di me, ed insieme ai miei collaboratori, scaturiscono idee, concetti e ricordi che si trasformano in emozioni attraverso il cibo con un coinvolgimento dei sensi totale”.

L’Antipasto di Roy Caceres  lascia tutti  estasiati.

Prodotti d’eccellenza e grande creatività, mescolati a note della tradizione sono le grandi doti del menù elaborato da Roy Salomon Caceres, rappresentante di Metamorfosi. Abbinamenti sperimentali e tradizione alimentare, “l’obiettivo – dice lo Chef – “è provocare emozioni nelle persone che assaporano i miei piatti, coinvolgendo tutti i loro sensi in un percorso rivolto alla scoperta di nuovi confini del gusto”.

L’Antipasto di Roy Caceres  lascia tutti  estasiati.

 Lo chef colombiano, da quindici anni in Italia, interpreta la cucina associandola alla memoria e all’evoluzione del gusto. Tutto questo viene reso possibile da un’attenta selezione dei prodotti utilizzati come base per i piatti e una continua ricerca di equilibri nell’utilizzo di materie prime tipiche dei cicli stagionali che accompagnano il menu di Metamorfosi nell’arco dell’anno come tante emozioni che si legano ai tramonti estivi o alle serate di pioggia invernali.

L’Antipasto di Roy Caceres  lascia tutti  estasiati.


Pubblicato il: 04.10.2016 alle 10:23:17

L’Antipasto di Roy Caceres lascia tutti estasiati.

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